con caffè | コーヒーのおとも
コーヒーに合うパンやお菓子や軽食レシピ、コーヒーの道具やコーヒータイムの過ごし方など★Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングで入手できる参考商品の表示にはアフィリエイト広告を利用しています
聖ルシアの日のコーヒーのおともに、lussekatt（ルッセカット）
聖ルシアって、サンタ・ルチアと同じかな。カトリックでも12月13日は同じ名前の聖人の日みたいなんだよね、Saint Lucy's Day。行事食みたいなものは、探せなかった。
スウェーデンのサフランパンlussekatt（ルッセカット） 材料と作り方（10個分）- 牛乳を人肌に温め、ほぐした生イーストを溶かす※ 牛乳は、600W 電子レンジ加熱50秒〜 指を入れてぬるいと感じるくらいに温める
- 牛乳 110ml
- 生イースト 12g ※ ドライイーストなら小さじ1
- ①に砂糖、サフラン、溶かしたバター、水切りヨーグルト、塩、卵をよく混ぜる※ 卵の残り1/2は焼く前に使うので取っておく
- 砂糖 70g
- サフラン（ホール）0.2g
- 溶かしバター 40g
- 水切ヨーグルト 60g
- 塩 ひとつまみ
- 溶いた卵 1/2個分
- 強力粉と薄力粉をあわせて混ぜ、②を少しずつ注いで混ぜる
- 強力粉 130g
- 薄力粉 130g
- ③がひとまとまりになったら、台にあけ、表面がなめらかなになるまでよく捏ねる
- ④をボウルに戻して、倍の大きさになるまで一次発酵させる
- 発酵した⑤の生地を10等分ぐらいにして、細長くのばして両端からS字状に丸め、巻いた中心にレーズンを押し込む
- レーズン 20粒
- オーブンシートを塗った天板に⑥を並べて卵を塗り、置いておく。※ オーブンを230℃で予熱開始する
- 溶いた卵 1/2個分
- オーブンの予熱が完了したら⑦をオーブンに入れて８〜10分焼く
この投稿をInstagramで見る
TOMIZ(創業102年 富澤商店)
こねないソフトフランスと卵白のミルククリーム レシピ ⇨ 《材…
薄力粉のチャバタ ⇨ 《材料》 白神こだま酵母 1.5g； ぬるま湯 …
新玉ねぎと新じゃがでつくるオニオンポテトブレッド レシピ ⇨ …
カスタードクリームブリオッシュ レシピ ⇨ 《材料》 牛乳 125ml…
マンケ型で焼く・こねないカスタードレーズンパン レシピ⇨ 《材…