材料5つ こんがりバスク風チーズケーキ レシピ・作り方
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 焼くと生地が膨らむので、クッキングシートは型から3cmほど出して敷いてください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
885人の平均満足度
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
表面のパリッとした焦げ目と中のしっとりトロッとした食感のコントラストが絶妙です。クリームチーズと生クリームの濃厚な味わいながら、甘さは控えめで上品な仕上がり。高濃度の生クリーム（47%）を使うとより一層美味しく、冷蔵庫でしっかり冷やすことでよりなめらかな口当たりに。下地にクッキーを敷いたり、レモン汁を加えたりとアレンジも自在です。お店で買ったような本格的な味わいが簡単に作れます。
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よくある質問
どのくらい日持ちしますか？
冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
このレシピで何人分作れますか？
5号(直径15cm)のケーキ型を使用する場合、4~6人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
レシピでは210℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
おすすめのラッピング方法を教えてください
こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
生クリームは牛乳で代用できますか？
濃厚な風味と食感をお楽しみいただくためにも、レシピ通り生クリームを使用することをおすすめいたします。
生クリームは省いても作れますか？
生地の水分量や食感が変わるため、生クリームはレシピ通りご用意ください。
何％の生クリームを使用していますか？
乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。
クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか？
仕上がりの風味が変わるため、クリームチーズは水切りヨーグルトで代用せずレシピ通りにご用意ください。
ケーキ型は底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらを使用してもいいですか？
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれているため、代用すると仕上がりの食感や風味が変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
薄力粉の代わりに米粉を使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安にご用意ください。
焼き上がりがやわらかく、火が通っているのかわかりません
型から取り出すタイミングを教えてください
粗熱を取り冷蔵庫で冷やしてから取り出すことをおすすめいたします。
表面が割れてしまいます
きれいに焼き色がつきません
焼き色がつきにくい場合は天板を上段に移し、設定温度を10℃上げて焼いてください。
オーブンがレシピに記載の温度まで上がらない場合はどうしたらいいですか？
オーブンの上限温度がレシピに記載の温度を下回る場合は上限温度に設定し、天板を上段に入れて焼き上げることをおすすめいたします。様子をみながら加熱時間を延長し焼き色を付けてください。
クッキングシートにしわを寄せるのはなぜですか？
クッキングシートにしわを寄せることで、型の形に合わせて敷き込みやすくなります。また、あえてしわを寄せたクッキングシートが、カフェスイーツのようなおしゃれな雰囲気を演出してくれるためおすすめです。
質問
18cmの丸型で作っても大丈夫ですか？？
オーブンが200度までしか設定出来ないのですがどのくらい焼いたら良いですか？
ビスケットを砕いたものを土台にしても上手にできますか？？
ビスケットを砕いて作った土台を敷いてもおいしくお作りいただけます。ボトムの作り方は こちら でご紹介しておりますので、よろしければお試しくださいね。
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