SDGs目標2「飢餓をゼロに」を徹底解説！企業の取り組みや私たちにできることも紹介
Hunger is an uncomfortable or painful physical sensation caused by insufficient consumption of dietary energy. For decades, FAO has used the Prevalence of Undernourishment indicator to estimate the extent of hunger in the world, thus “hunger” may also be referred to as undernourishment.
飢餓とは、エネルギー不足によって不快感や苦痛が引き起こされる状態のこと。FAOは何十年もの間、世界の飢餓の程度を推定するために「栄養不足蔓延率（Prevalence of Undernourishment / PoU）」という指標を用いてきた。
FAO Hunger and food insecurityそのため、FAOの「 エネルギー不足によって不快感や苦痛が引き起こされる状態のこと 」という定義はとても直感的かつ芯を得た定義だと思います。空腹で胃が痛くなったり、めまいが起きたり、気を失ったり、、、食べ物を食べられていない事でこうした現象が発生している場合は、間違いなく飢餓と呼べます。
突発的な飢餓と慢性的な飢餓とは？突発的な飢餓は「飢饉」とも言われ、災害や紛争・干ばつなどによって発生します 。紛争によって急に難民が押し寄せてきたり、山火事や洪水・蝗害などで作物が消失してしまったりすることで、突発的な飢餓が発生します。一時的に多くの人が飢餓状態になるため、ニュースなどで良く見る食料問題はこの突発的な飢餓だと思います。
一方、 慢性的な飢餓とは、継続的（数年単位）で飢餓状態にあること を指します。例えば、1日1食で働かされていたり、土地が痩せていて何年も食糧が満足にとれなかったりするような事例を指します。何年も栄養不足状態だと感染症に患いやすくなり、栄養不足で病死になるケースも多く発生しています。世界の飢餓人口の多くがこの慢性的な飢餓ですが、「飢餓が直接的な死因になっていないこと」「常日頃から飢餓状態が当たり前になっていること」から、世間からの注目を集めにくい状態です。
飢餓者が多い国ほど、肥満者が多い理由今世界には「 10億人以上の肥満者 」と「 約7億3500万人の飢餓者 」が存在しています。これらの飢餓者・肥満者は、サブサハラアフリカ・南アジア地域に集中しています。なぜ飢餓者が多い国で、肥満者も多くなっているのでしょうか？
1つ目の理由は、これらの国では 食糧が安定的に手に入らないため です。いつ食べ物を食べられるか分からない状態では、食べられる時にたくさん食べておこうという気持ちになります。そのため、一度に大量に食べる習慣が根付いてしまい、結果肥満者が増えてしまいます。
2つ目の理由は、 安価に購入できる高カロリーな食材ばかりを食べるため です。飢餓者が多い貧困の国では、肉や野菜・穀物などをバランスよく購入し食べることは難しいです。なるべく安い金額で満腹になるように、砂糖や脂肪分が多い食材を選びがちになってしまいます。そのため、栄養バランスが偏り、肥満者が増えてしまいます。
3つ目の理由は、 栄養不足の妊婦や幼児が多いため です。生まれた時に低体重だったり、幼児期に栄養失調だった子ども達は、大人になって高カロリーな食材を多く摂取した際に、肥満になりやすいとされています。これは医学的に指摘されていて、WHOは子どもが胎内に宿ってからの1000日間に、発育阻害と肥満を防ぐ取り組みを行うべきだと発信しています。
世界の飢餓の現状は？飢餓の現状と日本で発生している飢餓について
世界の飢餓の人数は、2022年時点で約7億人FAOの資料では、2022年時点で世界で6億9100万人～7億8300万人（中間値：7億3500万人）が飢餓に直面すると推定しています。世界の何人に1人が飢餓かをよく聞かれますが、これは 全世界の約9.2%（約11人に1人）が飢餓 であるという状態です。世界の食料問題の現状は、想像以上に深刻です。
世界で飢餓人口が多い地域は、南アジアとサブサハラアフリカ 世界の地域別栄養不足蔓延率（%）上のイラストは、世界の地域別栄養不足蔓延率を色分けしたハンガーマップで、色が濃い地域ほど栄養不良率が高い地域となっています。世界の約7億3500万人の飢餓人口の内、 約3億1360万人が南アジア に、 約2億6200万人がサブサハラアフリカ （サハラ砂漠以南のアフリカ）に住んでいます。
南アジアでは、特に インドに飢餓人口が集中 しています。インドは国土の6割が農地で食料自給率が100%以上あるにも関わらず、約2億人以上の人が飢餓状態にあり、子どもの約40%が栄養失調となっています。2015年のデータでは、世界の発育不全児童の1/3がインドの子どもでした。なぜインドではこのようなことが起きているのでしょうか？
日本における飢餓の現状日本でも少数ながら、飢餓や栄養不足による死亡者は発生しています。2020年のデータでは、 日本で年間23人が食糧不足によって亡くなっています 。
年齢2020年の日本での食糧不足による死亡者数0歳 ~ 14歳0人15歳 ~ 44歳1人45歳 ~ 64歳10人65歳 ~ 79歳7人80歳以上4人飢餓はなぜ発生するのか？飢餓が起こる原因8つを解説
飢餓の原因①：貧困近年の農業では、作物の種は種苗業者から購入する必要があります。なぜなら、収穫で得られた種をそのまま翌年植えても、収量を少ないためです。多くの収量を生むために、農家は種を種苗業者から購入する必要がありますが、種の金額は決して安くはありません。そのため、 貧困から種が買えず、作物の収量が落ち、また貧困になり 、次第に食べる物がなくなり飢餓に陥るという事例が多く発生しています。
飢餓の原因②：インフラの未発達また、農作業に必要なインフラが整備されておらず、飢餓が発生している場合もあります。アフリカや中央アジアの砂漠地帯では、 水路や用水池などのインフラが整っていない ことが原因で、安定的に高い収量を出せる灌漑農業に取り組めないという場合があります。
飢餓の原因③：自然災害- 2022年8月に発生したパキスタンでの洪水では、3300万人が被災し、 270万人が飢餓 状態に陥った
- ソマリアでは2022年に、過去40年間で最長の干ばつが発生し、 670万人が飢餓 状態に陥った
- フィリピンでは2021年12月に台風の影響で、 23000ヘクタールの農地が破壊 され、12750人の農家が被害を受けた
4つ目の飢餓の原因は、戦争や紛争・内戦です。戦争・紛争状態の国では、農地は破壊され、農民は軍事組織に勧誘・拉致され、まともに食糧を生産することができません。イエメンでは7年間に渡り内戦状態が続いていて、 730万人の飢餓者 が存在しています。第二次世界大戦では、2000万人以上の人々が飢餓や栄養失調により亡くなりました。飢餓をなくそうと現地の人々が努力しても、紛争によってその努力のかいが失われてしまうという事例が多発しています。
飢餓の原因⑤：食品ロス・フードロス5つ目の飢餓の原因は、食品ロス・フードロスです。食品ロスとは、まだ食べられるにも関わらず捨てられている食品のことです。 収穫から小売りまでの過程で廃棄されるフードロス と、 小売りから消費者が食べるまでの過程で廃棄されるフードウェイスト 、この両者を合わせて食品ロスと言います。
世界では、生産された食糧の14%がフードロスとなっていて、生産された食糧の17%がフードウェイストとなっています。（FAO・UNEP調べ）つまり、 全世界の食糧生産量の約3割（13億トン）が、食べられずに廃棄されている という世界の課題があります。
食品ロス・フードロスについて、もっと詳しく知りたい方はこちら 飢餓の原因⑥：畜産業やバイオ燃料世界で生産されている穀物の4割は、家畜の飼料用 として使われています。とうもろこしは、年間10億5000万トン生産されていますが、その約61%が飼料用として使われています。（2016年時点 農林水産政策研究所調べ）
肉1kgの生産に必要な穀物量牛肉11kg豚肉6kg鶏肉4kgまた、近年は穀物を原料とした燃料として、バイオエタノール・バイオディーゼルの生産が増加しています。バイオ燃料の世界最大生産国であるアメリカでは、 とうもろこしの36%がバイオエタノールに、大豆の30%がバイオディーゼル燃料の生産 に使われました。（2021年時点 日経新聞調べ）バイオ燃料の需要は年々増加しているため、今度も穀物生産の多くがバイオ燃料に使われると予測されています。
飢餓になるとどんな影響が起きるのか？飢餓の影響3つを解説
飢餓や栄養失調は、身体に大きな悪影響を及ぼします。世界では、 飢餓が原因で年間310万人の5歳未満の子どもが死亡 していて、これは子どもの死者数の約45%を占めています。（ユニセフ調べ）
飢餓の影響①：出産時の母親の死亡1つ目の飢餓の影響は、出産時の母親の死亡です。世界では、飢餓状態の母親が約690万人存在し、 毎年6万人以上の母親が鉄分不足によって妊娠中・出産時に亡くなっています 。（ユニセフ調べ）
飢餓の影響②：知的障害や脳障害・発育不全の子どもの増加2つ目の飢餓の影響は、知的障害や脳障害・発育不全の子どもの増加です。 飢餓状態の母体の影響で、年間2000万人以上の子どもが低体重で生まれています 。（WFP調べ）低体重で生まれた子供は、幼少期を栄養不良状態のまま過ごす事が多く、学習理解の遅延が認められています。
飢餓の影響③：免疫力が低下し、病気にかかりやすくなるなぜ飢餓がなくならないのか？飢餓がなくならない理由3つを解説
飢餓がなくならない理由①：地球温暖化や気候変動テクノロジーや資金のある先進国では、栽培方法を変えたり品種改良を行ったり、堤防や灌漑技術などによって収穫量を維持することができます。しかし、技術も資金もない途上国では、 温暖化による環境の変化に対応することが難しく 、作物が取れなくなり飢餓が発生してしまっています。
飢餓がなくならない理由②：先進国で減らない食品ロス・フードロス 飢餓がなくならない理由③：急激な人口増加3つ目の飢餓がなくならない理由は、急激な人口増加です。2023年の世界の人口は 約80億4500万人 で、50年前の2倍以上になっています。今後、2030年には85億人、2050年に97億人、2080年代に104億人となり、そこで人口のピークを迎えるとされています。（国連調べ）
飢餓を解決するにはどうすれば良いか？飢餓の解決方法3つを解説
飢餓の解決方法①：持続可能な食糧生産を行う例えば、農業では アグロフォレストリー という手法があります。アグロフォレストリーとは、従来からある森林の中で、木々を伐採せず木々の間の土地を活用して行う農業のことです。
- 森林を伐採しないため、地域の生物を保護しながら、CO2の排出量を削減できる。
- 森林の中の空き地を農地に用いるため、様々な区画で様々な種類の作物を栽培することになる。そのため、単一の作物が不作の時期でも、農家が安定して収入を得ることができる。
- 森林を保護することにより、土壌が安定化し、土砂崩れや洪水の被害を防ぐことができる。
BIKAS COFFEE「理念で売るコーヒー」とは？代表の菅勇輝さんインタビュー！ 今回は、コーヒーの販売を通してネパールの雇用支援を行っている「BIKAS COFFEE（ビカスコーヒー）」を立ち上げた、菅勇輝さんにインタビューを行いました。経済的な支援だけに留まらない、BIKAS COFFEEのつくる発展やコミュニティづくりの秘訣を伺っていきます。
アグロフォレストリーについてもっと知りたい方はこちら 飢餓の解決方法②：食品ロス・フードロスを削減する先進国では、フードウェイストが多いため、 人々の意識改革や法整備 が、食品ロス削減に繋がります。フランスでは、スーパーの売れ残った食品をフードバンクへの寄付や堆肥へ活用することを義務付けています。アメリカでは余剰食品を寄付した際に食中毒が起きても、寄付者に罪は発生しないという法律を制定して、余った食料の寄付を促しています。
飢餓の解決方法③：食糧の緊急支援を迅速に行えるようにする世界では、WFPやNGOなどが現地で食糧の緊急支援を行っています。いつどこで突発的な飢餓が発生しても迅速に支援ができるよう、 食糧の備蓄や流通網の整備 などを常に行っておく必要があります。
飢餓をゼロにするために行われている取り組み
飢餓をゼロにするための、政府や国の取り組み 交換公文締結日国名案件名金額2023年9月29日ラオス農村地域における生計の強靱性向上計画（FAO連携）2.1億円2023年9月27日ベネズエラ食糧援助（WFP連携）3.5億円2023年9月25日トーゴ食糧援助2.5億円2023年9月14日モーリタニア食糧援助5.5億円2023年9月7日カーボベルデ食糧援助1.5億円2023年9月7日カメルーン食糧援助（WFP連携）2億円2023年9月7日中央アフリカ食糧援助（WFP連携）2.5億円2023年9月5日パレスチナ食糧援助（WFP連携）2億円 飢餓をゼロにするための、国際機関の取り組み飢餓問題に対しては、 WFP（国際連合世界食糧計画） と FAO（国際連合食糧農業機関） が中心となって世界の取り組みを行っています。
- 紛争
- 緊急食糧支援の実施
- 紛争を防ぐための、地域問題への仲介
- 気象予測に基づいた、災害前の警告や保険の準備
- 持続可能な食糧生産の推進
- 災害時の緊急通信網の整備
- 災害が発生しやすい地域の監視
- フード・フォー・アセットプログラム（生産性の低い土地の修復などに参加してもらう代わりに、現金や食糧を提供するプログラム）の実施
- 貧困による飢餓を防ぐための現金支給
- 貧困や飢餓を防ぐための地域セーフティネットの強化
また、WFPは 途上国の学校に無償で給食を提供 しています。学校に無料で給食を提供することで、多くの子ども達の飢餓を減らせるだけでなく、親も給食のために子供を積極的に学校に行かせるため、進学率の向上に繋がっています。
- FAO加盟国（194カ国）による食料・農林水産業に関する国際議論や政策立案
- 国際条約や食品に関する規約などの策定
- 食料・農業に関する統計調査の実施
- 開発途上国への政策助言・技術支援
NPO法人The Hunger Project
The Hunger Projectは「World without hunger」をビジョンに掲げ、1977年にアメリカで設立された、世界の飢餓問題を持続的になくすことに取り組んでいるNPO法人です。
The Hunger Projectの資料によると、現在は21カ国に拠点を持ち、約534人のスタッフが現地で活動しているそうです。
NPO法人Action Against Hunger
Action Against Hungerは「子どもたちの飢餓をなくし、安全な水へのアクセスと飢餓に対する驚くべき解決策を地域社会に提供する。（和訳）」を目的とし、1979年にフランスで設立されたNPO法人です。約9000人のスタッフが世界56カ国で活動していて、2022年には 2800万人に飢餓支援 を行いました。
Action Against Hungerは飢餓と水をセットで考えていて、食糧だけでなく清潔な水の提供にも力を入れています。水が不足している場所では新しい井戸を掘削し、井戸が汚染されている場合は井戸の浄化を行います。また、緊急的な水不足の際には、地域にトラックで水を運び、貯水タンクや貯水池を設置しています。
Action Against HungerAction Against Hunger | Ending World Hunger & Malnutrition Action Against Hunger leads the global movement to end hunger, reaching over 26.5 million people across more than 55 countries.
飢餓をゼロにするための、日本企業の取り組み事例アサヒバイオサイクル株式会社
1つ目に、カルスポリンという飼料添加物を家畜に与えると、腸内菌が最適化し、少ない飼料で家畜を育てることが可能となります。そこで、 カルスポリン入りの飼料を生産することで、家畜用の穀物使用量を削減 しています。
2つ目に、ビールの酵母を使った肥料の研究を行っています。ビール酵母細胞壁由来の肥料は、稲の免疫力を高め根の成長を促進するとされていて、現在網走にてビール酵母を使った陸稲の栽培実験を行っています。これにより、 稲の収穫量向上 を目指しています。
サステナビリティ | 企業活動 | アサヒバイオサイクル アサヒバイオサイクルのサステナビリティに関する各種取り組みの紹介。株式会社パン・アキモト：救缶鳥プロジェクト
パン・アキモトでは、救缶鳥プロジェクトという 食べられなかった災害用備蓄品のパンの缶詰を、飢餓の国々に届けるプロジェクト を実施しています。まず、災害備蓄用のパン・アキモトの缶詰を購入し、企業や学校・家庭などで備蓄します。備蓄から2年半後、パン・アキモトが食べられなかった缶詰を回収しに来てくれます。ここで回収された缶詰は、コンテナで輸送され飢餓に苦しむ人達に送られます。
株式会社パン・アキモト｜パンの缶. 救缶鳥プロジェクト | 株式会社パン・アキモト 株式会社パン・アキモトはパンの缶詰を販売している栃木県那須高原にあるパン屋さんです。飢餓をゼロにするために私たちにできることは？
①：食品ロス・フードロスを減らす- 食材を買う時に、棚の前にある消費期限が近い商品から手に取る
- 肉や野菜を切る際に、不要な部分を過剰にカットしないようにする
- 自宅で食べ残した料理は、おすそわけをしたり、冷凍して後日食べる
- 外食先で食べ残した料理は、持ち帰りをして後日食べる
- 余った食材を、フードバンク・フードドライブに寄付する
- レッドカップキャンペーン：赤いカップのマークがついた商品を購入すると、その売上の一部がWFPの学校給食支援事業に寄付される
- TABLE FOR TWOプログラム：TABLE FOR TWO参加企業の商品を購入すると、その売上の一部がケニアやタンザニアなどの学校給食支援事業に使われる
- BIKAS COFFEEのコーヒー：アグロフォレストリーで栽培されているコーヒーを購入することで、持続可能なコーヒー生産を応援する
まとめ：SDGs目標2の「飢餓をゼロに」には、まだまだ多くの取り組みが必要
- 「飢餓をゼロに」には8つのターゲットがある
- 飢餓とはエネルギー不足によって不快感や苦痛が引き起こされる状態のこと
- 飢餓には、突発的な飢餓と慢性的な飢餓が存在する
- 全世界には約7億3500万人の飢餓者がいる
- 飢餓になると、出産時の母親の死亡や障害児の増加、免疫力の低下などが発生する
- 飢餓を無くすため、政府やNPO・企業などが多くの取り組みを行っている
- 私たちも飢餓をゼロにするためにできることがある
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