1/17(土)最先端の食品保存方法『ZEROCO』は何が凄いの？『村上信五くんと経済クン』

これまで実現が難しいとされてきた“生鮮のままの長期保存”を可能にした最先端の技術『ZEROCO』。食材を凍らせず、細胞を壊さない状態で保存することで、食材の『水分・うま味・食感』を維持しながら様々なものを長期保存できるそうです。農業・漁業の保存や出荷の改革も起こりえるかもしれないこの技術は、我々の食卓の新たな選択肢となるのでしょうか？そして、特別に用意した「ZEROCO」で保存されたお肉・魚を、村上くんに実食していただきます！

【メール募集中！】村上経済研究所のテーマは、 【こんな時だから明るいお悩み相談】 です。村上くんに相談したい"明るいお悩み"待ってます！！メールは、murakami@joqr.net までお送りください！番組への感想もお待ちしております。

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この記事の番組情報

村上信五くんと経済クン

村上信五がゲストの方による講義で「経済」「お金」「イノベーション」について学んでいく番組です。第一線で活躍する方だからこそ知っている情報をイチ早く皆さん…

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