EMOJOIE CUISINE えもじょわキュイジーヌ

フランス在住のキュイジニエ(料理人) レシピ,料理の科学,キッチンツール,フランス関連,その他雑記などを綴っています。

クリスマスに作りたいローストチキンとグレービーソース

フランス語だとson jusとかjus de rôti と呼ばれ「そのローストのジュース、肉汁」と言う意味です。

分量

丸鶏 1.2～1.5ｋｇ１羽
塩小さじ2
コショウ適量
タイムやローリエ、ローズマリーなどお好みで
ニンニク１片

グレービーソース

人参１本
玉ねぎ１/２個
ニンニク 1片
白ワイン 100ｍｌ
小麦粉大さじ1
水 300ｍｌ

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フランス在住のキュイジニエ(料理人) レシピ、料理の科学、キッチンツール、フランス関連、その他雑記などを綴っています。 YouTube,ニコニコ動画に料理動画も投稿しています。

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