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林修の今知りたいでしょ最強食材 最強の食材 ランキング1位鮭
番組で紹介された医師や専門家が選ぶ最強食材ランキング提供された放送内容に基づき、テレビ朝日系列で放送された『林修の今知りたいでしょ！3時間SP 林修還暦でしょ 』で紹介された、医師や専門家が選ぶ最強食材ランキングをまとめました。
猛暑で疲れた体をリカバリーする食材ランキング 1. 目の健康を守る最強食材ランキング- 1位: にんじん 🥕
- 豊富なβ-カロテンは、体内でビタミンAに変わり、涙の分泌をサポートし、目の乾燥を防ぎます。油と一緒に調理すると吸収率が上がります。
- 天然のサングラスと呼ばれるルテインを豊富に含み、目を紫外線から守る働きが期待できます。
- 総合ランキング1位の食材。目の疲労回復に役立つアスタキサンチンが含まれています。
- パプリカとキウイは、紫外線から目を守るビタミンCが豊富です。特に赤パプリカはレモンの約1.7倍のビタミンCを含みます。
- ブロッコリーは、水晶体の主成分であるタンパク質や、目を守るビタミンB群が豊富です。
- 1位: ヨーグルト 🥛
- 腸内の善玉菌を増やす乳酸菌が豊富です。食後に摂取すると、胃酸が中和されているため、乳酸菌が生きて腸に届きやすくなります。
- 胃酸に負けず腸まで届き、善玉菌を増やす納豆菌を含みます。ひきわり納豆は表面積が広く、納豆菌が繁殖しやすいため特に推奨されています。
- 海藻に特有のフコイダンという食物繊維が豊富で、腸内環境を整えます。
- 水溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整える善玉菌を増やします。
- 消化吸収率が高く、タンパク質などの栄養を効率よく腸に届けます。半熟にするとさらに吸収率が上がります。
- 1位: 鶏むね肉
- 筋肉の疲労回復を促進するイミダゾールジペプチドが豊富です。にんにくと一緒に食べると、さらに効果が期待できます。
- 総合ランキング1位の食材。タンパク質やアスタキサンチンが筋肉の回復を助けます。
- 植物性タンパク質が筋肉の減少を抑える効果が期待できます。卵黄と合わせると、動物性タンパク質も摂取でき、筋肉の生成をサポートします。
- 鶏肉の中で最もタンパク質が豊富で、脂質が少ないため効率よく吸収できます。
- 質の良いタンパク質が豊富で、筋肉の合成をサポートします。半熟にすると吸収率が上がります。
- 1位: さば
- DHAとEPAが豊富で、神経細胞の再生や保護を助け、脳の活性化につながります。缶詰は手軽に摂取でき、栄養価も高いです。
- 納豆に含まれるナットウキナーゼが血流をスムーズにし、脳へのエネルギー供給を助けます。
- スイカは、水分、糖分、ミネラルをバランスよく含み、脱水による認知機能低下の予防に役立ちます。
- 睡眠ホルモンであるメラトニンのもとになるトリプトファンが含まれており、睡眠の質を高め、脳の疲労回復をサポートします。
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- 1位: トマト 🍅
- 強力な抗酸化作用を持つリコピンが豊富です。特にミニトマトは、通常サイズのトマトの約3倍のリコピンを含みます。
- 総合ランキング1位の食材。強力な抗酸化力を持つアスタキサンチンが豊富で、シミやシワ、たるみに効果が期待できます。
- ビタミンA、B群、D、E、DHA、EPAなど、肌の修復に必要な栄養素が豊富です。秋から冬にかけてが旬で、栄養価が高くなります。
- 肌のコラーゲン生成を助けるビタミンCや、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富です。ゴールデンキウイはグリーンキウイよりもこれらのビタミンが多く含まれます。
- 肌を作る材料であるタンパク質と、肌の疲労回復に役立つビタミンB1が豊富です。
- 1位: 鮭 🐟
- 眼、血管、筋肉、肌のランキングで軒並み上位にランクインした、まさに最強の食材です。特に、強力な抗酸化作用を持つアスタキサンチンと、血管を守るオメガ3脂肪酸（DHA・EPA）が豊富で、様々な健康効果が期待できます。秋が旬で美味しく、缶詰を使えば骨まで栄養を摂取できます。
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