佐渡のB級グルメ！ ブリカツ丼
(1) 正式名称は『佐渡天然ブリカツ丼』とする。(2) 佐渡産の天然ブリを使用する。(3) 天然ブリのカツは、５切れ（1切れ約20グラム）とする。(4) タレは協議会指定レシピの「特製あごだし醤油ダレ」を使用する。(5) 佐渡市認証米「朱鷺と暮らす郷」(コシヒカリ)の米粉を衣に使う。(6) ごはんに使用するお米は佐渡市認証米「朱鷺と暮らす郷」(コシヒカリ)とする。(7) 季節の副菜(香のものでも可)は、なるべく旬の地場産食材を使い、各店が創意工夫して提供する（料理内容は、季節等に応じて、自由に変えても良い)(8) 季節の汁ものは、なるべく地場産食材を使い、各店が創意工夫して提供する（料理内容は、季節等に応じて、自由に変えても良い)(9) 『佐渡天然ブリカツ丼』の認証ともなる大漁旗をつける。(10) 価格は1,200円以下（税込み）とする。
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