12年ぶりに改定！厚生省の｢授乳･離乳の支援ガイド｣
離乳の開始は、おかゆ（お米）からはじめます。 新しい食品を始める時には離乳食用のスプーンで１さじからスタート。子どもの様子をみながら量を増やしていきましょう。慣れてきたらじゃがいもや人参等の野菜、果物、さらに慣れたら豆腐や白身魚、固ゆでした卵黄など、種類を増やしていきます。 離乳が進むにつれ魚は白身魚→赤身魚→青皮魚へ、卵は卵黄→全卵へと進めていきます。 食べやすく調理した脂肪の少ない肉類、豆類、各種野菜（緑黄色野菜も）、海藻と種類を増やしていきましょう。ヨーグルトや塩分・脂肪の少ないチーズも用いるのも良いですが、牛乳を飲用として与える場合は、鉄欠乏性貧血の予防の観点から、１歳を過ぎてからが望ましいとされています。 離乳食に慣れ、１日２回食に進む頃には、穀類（主食）、野菜（副菜）・果物、たんばく質性食品（主菜）を組み合わせた食事が理想的。家族の食事から調味する前のものを取り分けたり、薄味のものを適宜取り入れたりすると、離乳食準備の時短になるだけでなく、食品の種類や調理方法が多様となり食育にとっても良いです。
はちみつは一歳を過ぎてから 蜂蜜は、乳児ボツリヌス症を引き起こすリスクがあるため、1歳を過ぎるまでは与えてはいけません。
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