【8.9万いいね】焼きなすで「なすが油を吸いにくくなる」裏ワザを試してみた！「え、塩水に漬けるだけ⁉」

9月に入ってからもおいしい「なす」。煮たり焼いたり…と大活躍する野菜です。でも、油を引いて炒めたりすると、油をグングン吸いまくっちゃうのが玉にキズ。形も崩れちゃうし、もう少しヘルシーに食べたいな～って方に、今日は超裏ワザを紹介します。名付けて「なすが油を吸いにくくなる方法」です。まさにそのまんまですね（笑）。こちら、Twitterで8.9万いいねも獲得していて、と～っても話題になっているんですよ。さっそく試してみましょう♪

ナス農家からお願い。長ナスをたくさん食べて欲しいのですが『油をあまり吸わせたくない』という人は塩水に10分ほど漬けてから焼くと油を吸いづらくしてヘルシーに調理できるからおすすめです。 pic.twitter.com/LY9KCSkCPJ

— しん｜野菜を育むプロ (@sinyasai) June 28, 2022

「いゃ、コレ素敵な情報」「知らなかった！さっそく試してみます！」「本当だった！油吸いづらくなってた」というコメントがあります。

1. 材料は、なすと水と塩だけ。塩は水に対して1%の量です。

2. なすを縦半分に切って、斜めに切込みを入れます。切り込みを入れる作業は楽しいですね〜！切り込み職人みたい（笑）。

3. ボウルに水と塩と2のなすを入れて10分漬けます。さぁ、タイマーをセットして10分待ちましょう。

4. なすの水分をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ります。

5. 中火でなすをジュウジュウ焼いていきます。両面2分焼いていくと…あら…あらあら？いつもはスゥスゥ吸い取り紙のように、油を吸うなすですが、今回はそんなに吸っていません。ほらこんなに…！下の画像でわかりますか？端っこに油が残っております！

うぅ〜ん！これは…すごい。さっぱりしたたれも相まって、ヘルシーに仕上がり夏疲れした体にやさしい♡ パクパク食べられます。今回なすを2本しか使わなかったけど、もっと作れば良かったー！と後悔するおいしさ。パクパクと無限に食べられそうです。なすを焼いてもいつものようにベチャッとならなかったし、ジューシーで瑞々しく仕上がっています！

なぜ油の吸収を少なくできるのか？

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