「白菜、余ってたらコレ作って！」おいしく消費できる“簡単おかず”レシピ5選
作り方 準備.干し椎茸はパッケージの表記通りに戻し、戻し汁を取り分けておきます。 1.長ねぎは粗みじん切りにします。干し椎茸は軸を落とし、粗みじん切りにします。 2.耐熱ボウルに白菜を入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。 3.ボウルに鶏ひき肉、(A)、1を入れて、よく混ぜ合わせ、4等分にします。 4.俵型にして2にのせて包み、爪楊枝で留めます。 5.鍋に水、戻し汁、(B)を入れて、かき混ぜながら強火で熱します。沸騰したら4を入れて、中火で熱し、中まで火が通ったら一度火から下ろし、具材を取り出して爪楊枝を外します。 6.水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、再び中火で熱し、塩で味を調え、とろみがついたら火から下ろします。 7.お皿に5を盛り付け、6をかけて完成です。
3.誰でも簡単 豚肉と白菜のオイマヨ炒め
材料(2人前)
- 白菜・・・200g
- 豚こま切れ肉・・・150g
- ニンニク・・・1片
- (A)オイスターソース・・・大さじ1
- (A)マヨネーズ・・・大さじ1
- サラダ油・・・大さじ1
- 糸唐辛子・・・適量
作り方 準備.白菜は根元を切り落としておきます。 1.白菜は5cm幅に切ります。 2.ニンニクはみじん切りにします。 3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。 4.フライパンにサラダ油、2を入れ中火にかけ、ニンニクの香りが立つまで炒めます。 5.中火のまま豚こま切れ肉を加え加熱し、表面に軽く焼き色がついたら1を加えしんなりするまで炒めます。 6.全体に火が通ったら、3を加えます。全体に馴染んだら火から下ろします。 7.器に盛り、糸唐辛子を乗せれば完成です。
4.簡単副菜 白菜とちくわの煮浸し
材料(2人前)
- 白菜・・・200g
- ちくわ・・・2本
- 水・・・50ml
- 顆粒和風だし・・・小さじ1/2
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)酒・・・大さじ1
- (A)砂糖・・・小さじ2
作り方 1.白菜は2cm幅に切ります。 2.ちくわは1cm幅の斜め切りにします。 3.鍋に1、水、顆粒和風だしを入れ、蓋をして中火で5分ほど加熱します。 4.白菜がしんなりしたら2、(A)を加え、中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。 5.器に盛り付けて完成です。
5.箸が止まらない やみつき白菜
材料(2人前)
- 白菜 (1/4玉)・・・400g
- 塩・・・ひとつまみ
- 塩昆布・・・20g
- (A)ごま油・・・大さじ1
- (A)白いりごま・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ1
作り方 1.白菜は5mm幅に切ります。 2.耐熱ボウルに入れて塩をふり、ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。 3.粗熱が取れたら水気を絞り、塩昆布、(A)を加えてよく和え、ラップをかけて冷蔵庫で20分ほど冷やします。 4.器に盛り付けて完成です。