キャベツまるごと大量消費！一玉使えるボリュームおかず【キャベツ食べきりレシピ(3)】
［ 作り方 ］ 1. キャベツは3cm四方に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。 2. 耐熱皿にキャベツ、玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。粗熱がとれたら水けをしっかり絞り、塩小さじ1/4をまぶす。 3. ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、チーズの半量、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。 4. 耐熱容器に2を入れ、3を注ぎ、残りのチーズを散らす。温めたオーブントースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで20～25分焼く (途中、焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせるとよい) 。
POINT
ゆでどりとキャベツの梅だれがけ
梅だれで味にメリハリをつけて なんだか疲れている…なんて時は、疲労回復効果のある梅干し！キャベツとふわふわのとりむね肉に、特製梅だれをかけてめしあがれ♪
［ 材料・2人分 ］＊1人分256kcal/塩分3.4g ・キャベツ . 小1/4個 (約200g) ・とりむね肉 . 1枚 (約250g) ・下味 ∟片栗粉、酒 . 各小さじ1 ∟塩、こしょう . 各少々 ・きゅうり . 1本 ・梅だれ ∟梅干し . 2個 ∟ポン酢じょうゆ . 大さじ1 ∟ごま油 . 小さじ2
［ 作り方 ］ 1. キャベツはざく切りにし、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。梅干しは種を取って包丁でたたき、ポン酢じょうゆとごま油を混ぜ、梅だれを作る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味をもみ込む。 2. 鍋に湯を沸かし、キャベツを中火で約1分ゆでる。しんなりしたらざるに上げ、続けてとり肉を入れて約2分ゆでる。火が通ったらざるにあける。 3. キャベツ、きゅうりを混ぜて器に盛り、とり肉をのせて梅だれをかける。
キャベツの豚肉巻き蒸し
レンジ加熱でキャベツのシャキシャキ感を残して キャベツと豚肉といえばお好み焼きだけじゃないんです！細切りにしたキャベツを豚ロースしゃぶしゃぶ用肉で巻くだけ。レンジを使ってさっと作れるおつまみとしても喜ばれそうです。
［ 材料・2人分 ］＊1人分311kcal/塩分1.8g ・キャベツ . 1/4個 (約250g) ・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 . 150g ・ごま酢だれ ∟白すりごま、酢、しょうゆ、ごま油 . 各大さじ1 ∟砂糖 . 小さじ1 ・塩 ・こしょう ・酒
［ 作り方 ］ 1. キャベツは縦半分に切って横細切りにする。豚肉は塩、こしょう各少々をふり、縦長に1枚ずつ置いてキャベツを等分にのせる。1つずつ手前からくるくると巻いて、軽く握って密着させる。 2. 耐熱皿に1を巻き終わりを下にしてのせ、酒大さじ2をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、そのまま約2分おく。 3. 器に盛り、ごま酢だれの材料を混ぜてかける。
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