蕎麦好きなら挑戦！「蕎麦にまつわる雑学クイズ」10問
【答】 タウンページの登録（９月５日現在）によると、蕎麦店舗数1099軒の 長野県 （人口約209万人）が52・58軒で１位。２位は店舗数577軒の山形県（人口約111万人）で51.84軒、３位は店舗数352軒の福井県（人口約78万人）で45軒。いずれも蕎麦収穫量が全国でベスト５に入る県だ（平成27年産）。ちなみに蕎麦店舗数が3149軒と第１位の東京都（人口約1362万人）は23.12軒で11位。
【答】 ２年に一度、生活定点調査を行なう博報堂生活総研では「１年以内にした年中行事」を聞いている。平成26年に「大晦日に年越し蕎麦を食べる」と答えた人は 73.1％ と過去20年で最低となった。年代別性別では20代男性が55.8％と最も低く、最も高かったのは40代女性で83.5％。
【答】 全国公正取引協議会連合会の「生めん類の表示に関する公正競争規約」によると、生めん（麺類を成形したままの状態で、未加熱・未乾のもの）では「 そば粉30％以上 、小麦粉（灰分が0.8％以下のものに限る）70％以下の割合で混合したもの」としている。消費者庁告示の「即席めん品質表示基準」と「乾めん類品質表示基準」でも「そば粉の配合割合」を30％以上としている。
【答】 岩手県花巻市で毎年２月11日に開催される「わんこそば全日本大会」の歴代最高記録は、39 歳の男性が５分間の制限時間に平らげた254杯（平成22年）。女性の最高記録は225杯。
いかがでしたか？ 全問解けた方は自信を持って蕎麦通を名乗れます！ 次はご家族や蕎麦好きなお知り合いに、ぜひ出題してみてください。
※この記事は『サライ』本誌2016年11月号の特集「蕎麦は“もり” に窮まる」より転載しました。肩書き等の情報は取材時のものです。（取材・文／ウィンダム 写真／片山虎之介）
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