第24回インスタントラーメン小学生レシピコンクール全国大会を開催／日本即席食品工業協会

文科大臣賞の「ピリ辛豆乳ラーメン」（使用した袋めん：ラ王塩とんこつ）は、災害時にも役立つよう常備している缶詰や野菜を生かした一品。色どりや栄養バランスにも配慮し、ピリ辛味に豆乳のコクが加わるほか、サバのしっかりとした食べ応えも評価された。一方、農水大臣賞の「葉しょうがdeポークジンジャー」（使用した袋めん：うまかっちゃん）は、静岡市特産の葉しょうがを使う予定だったが季節的に生産がなく、金時生姜の葉生姜を代用して工夫した。具材のポークジンジャーに加え、スープには牛乳と生クリームを合わせてコクを演出。豚肉と玉ねぎ炒めを葉しょうがと絡めることで、爽やかな香りとシャキシャキした食感が広がる仕上がりとなった。

その他の各賞は次の通り。インスタントラーメンナビ賞：大阪府・関西大学初等部5年、早見彩乃さん「栄養満点！大根もちラーメン」服部栄養専門学校賞：和歌山県・智辯学園和歌山小5年、細川陽菜さん「バジル香る和歌山まるまるっとラーメン」日本栄養士会賞：徳島県・藍住東小6年、佐藤繋さん「一石二鳥むしむしラーメン」審査員特別賞：沖縄県・宜野湾小5年、大西佑菜さん「なんちゃってタコライスラーメン」残る6人は入賞となった。会場では地域食材を取り入れた多彩なメニューが披露され、専門家による審査で子どもたちの独創的な発想と工夫が評価された。

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