超簡単！ ワンパンでできる韓国料理「ビビンバ」の作り方〜人気アレンジレシピ【22選】もご紹介〜
【材料】（2人分） ご飯（炊きたて）茶碗2杯分 牛肉（こま切れ） 100g 塩コショウ少々 モヤシ 1袋 ホウレン草 1/2束 ゴマ油 小さじ3 塩 適量 ニンジン 3cm ＜ビビンバのタレ＞ ニンニク（すりおろし） 小さじ1/2 ショウガ（すりおろし） 小さじ1/2 ハチミツ 大さじ1 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 コチュジャン 小さじ1/2 すり白ゴマ 小さじ1 ピザ用チーズ 70g 白菜キムチ
【下準備】 ・牛肉は幅3cmに切り、塩コショウで下味をつける。モヤシは洗い、できればひげ根を取る。ホウレン草は根の部分の泥を洗い流す。
同じ鍋で、色が薄い野菜から順番にゆでると調理時間を短縮できます。【作り方】
１、ゆでたモヤシに小さじ2、ホウレン草に小さじ1ずつのゴマ油をまぶし、塩少々を混ぜ合わせる。ニンジンは分量外のゴマ油と塩少々で和える。
２、フライパンに分量外のゴマ油を入れ、強火にかける。牛肉を色が変わるまで炒めたら＜ビビンバのタレ＞を加え、炒め合わせる。別の器に汁ごと取り出す。
３、（2）のフライパンに半量のピザ用チーズを入れ、チーズの上にご飯を広げ、（1）のモヤシ、ホウレン草、ニンジンをのせる。 フライパンは焦げ付かないようにキッチンペーパーなどでサッと拭きましょう。 ４、（3）の上に（2）の肉をのせ、汁をまわしかける。ご飯の周りに残りのピザ用チーズを入れる。蓋をして中火にかける。 ５、蓋を外してさらに加熱し、チーズが溶けて回りがカリカリになったら、白菜キムチをのせ、フライパンのままテーブルに出す。 簡単ビビンバ ボリューム満点 フライパンで美味しく by金丸 利恵さん■ワンパンで作れる、ビビンバアレンジレシピ7つ
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木下あやみ（きしたあやみ）
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