がんのリスクを下げることができる20の食品

食生活は、がんのリスクを最小限に抑えるための最も重要な要素の1つですが、がんにならないことを保証する食べ物はありません。しかし、Cancer Research UKは、健康的でバランスのとれた食事をすることで、がんのリスクを減らすことができるとしています。これは、食事自体の効果もありますが、主に健康的な体重を維持することによるものです。また、がんのリスクを減らすためには、個々の食品よりも全体的な食生活（日々の食事内容）の方が重要であるとしています。そこで今回は、できるだけ健康を維持するために食生活に取り入れたい20の食品をご紹介します。

イチゴ深緑の葉物野菜冬のカボチャホールグレインブルーベリー

ミズーリ大学コロンビア校の医学部に所属するYujiang Fang博士が最近行った研究で、Pathology and Oncology Researchに興味深い結果が発表されました。その研究によると、ブルーベリーエキスはがん細胞を放射線に対してより敏感にするだけでなく、がんの発生を促進する異常な細胞増殖を抑えることがわかった。さらなる研究が必要ではあるが、研究者らは、今回の結果から、ブルーベリーが子宮頸がんやその他の種類のがんの治療戦略として有望であることがわかったと述べている。

ブロッコリーとアブラナ科の野菜

味が苦手な方は、ココナッツオイルを小さじ1杯入れて、他の野菜と合わせてスープにしてみてください。例えば、Courgette, leek and broccoliはとても美味しいスープです。また、これらの野菜はほとんどが米とよく合います。栄養素を逃がさないようにするためには、蒸したほうがいいでしょう。

ガーリックトマト

National Institute for Health ResearchとCancer Research UKが資金提供した研究によると、1週間にトマトまたはトマト製品を10個以上食べる男性は、10個以下の男性に比べて前立腺がんのリスクが18%減少することが明らかになりました。トマトには、リコピンという有効な抗酸化物質が特に多く含まれており、前立腺がん対策に有効なほか、前立腺がんの男性の腫瘍の成長を抑える効果もあります。リコピンは、心臓病の予防にも役立ちます。

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