むね肉1つで絶品中華！柔らか鶏胸肉の怪味ソース炒め
下準備 ○鶏胸肉はそぎ切りしてから大きめの一口大に切ります。 ○すりごまを使う場合はすりごまをラップかビニール袋で包んで揉み、ごまから油を出しておきます。ごまから油が出て握るとまとまる位になります。香りとコクが出ます。練ごまを使う場合はそのまま入れて下さい。ラップの場合、ごまがこぼれないように注意です!
ビニール袋に鶏むね肉を入れ A 醤油大さじ1、料理酒大さじ1、生姜チューブ5cm位、にんにくチューブ5cm位 を入れて揉みこみ、片栗粉を入れて振って鶏むね肉にまんべんなく片栗粉をまぶします。鶏胸肉に火が通ったら B 砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ3、豆板醤チューブ5〜10cm、にんにくチューブ5〜10cm、生姜チューブ5〜10cm、ラー油小さじ1〜1と1/2、すり胡麻か練り胡麻大さじ2 を入れて混ぜ合わせます。花椒は辛いのでお好みで入れても入れなくても。全体がしっかり混ざって味が絡んだら出来上がりです。
お皿に盛ってネギを散らして召し上がれ♪ネギは一緒に炒めても。お好みでどうぞ。レタスなど野菜と一緒に食べても美味しいですよ。マヨネーズと相性が良いので卵が大丈夫な場合はお好みでマヨネーズをかけて下さい。ポイント
作ってみた！
2018/12/15 20:40 とても美味しそうで参考にさせて頂きます😍✨ 質問ですが、2人分で作る際は、調味料を全て半量にしたら良いですか？💦質問
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2020/11/10 相性抜群！鶏肉×大根の煮物いろいろCopyright © 2012 Nadia All Rights Reserved.