【クイズ】1つだけ違う“肉”はどれ？豚肉レシピもご紹介！気になる正解は…
1.キャベツは千切りにします。 2.豚ロースは筋に切りこみを入れ、塩こしょう、片栗粉を全体にまぶします。 3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。 4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて3分程炒めます。 5.火が通り、両面に焼き色が付いたら3を入れ、中火で3分程炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。 6.1、ミニトマトを添えた器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
2.豚こま味噌カツ
材料（5個分）
- 豚こま切れ肉・・・200g
- 塩 (豚肉下味用)・・・ひとつまみ
- 黒こしょう (豚肉下味用)・・・ひとつまみ
衣
- 薄力粉・・・大さじ4
- 溶き卵・・・1個分
- パン粉・・・20g
味噌ダレ
- 水・・・50ml
- 赤みそ・・・大さじ1.5
- 料理酒・・・大さじ1
- 砂糖・・・大さじ1
- 白だし・・・小さじ1
- 揚げ油・・・適量
- キャベツ・・・80g
手順
1.キャベツを千切りにします。 2.味噌ダレの材料をフライパンに入れて中火にかけ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。 3.豚こま切れ肉に塩と黒こしょうを振って、5等分にして丸めます。 4.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。 5.フライパンの底から4cmの揚げ油を入れ、170℃に熱し、4を全体に火が通るまで5分程揚げます。 6.器に1と5を盛り付け、2をかけて完成です。
3.ガーリックソースの ポークステーキ
材料（1人前）
- 豚肩ロース (1枚)・・・200g
- 塩こしょう・・・ふたつまみ
ソース
- 玉ねぎ・・・1/4個
- すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- 料理酒・・・大さじ1
- しょうゆ・・・小さじ2
- サラダ油・・・小さじ2
- ベビーリーフ・・・20g
手順
1.玉ねぎはすりおろします。 2.豚肩ロースは筋切りし、塩こしょうをふります。 3.ボウルに1、残りのソースの材料を入れ混ぜ合わせます。 4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ焼き色がつくまで3分程焼きます。裏返して蓋をし、豚肩ロースに火が通るまで5分程焼き、取り出します。 5.3を入れ1分程、玉ねぎに火が通るまで弱火で加熱し火から下ろします。 6.ベビーリーフをのせたお皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。